本来食べられるのに捨てられる日本の食糧廃棄量は、
年間 464 万トン*だといわれているのをご存知ですか？
こうしたフードロスの問題を少しでも多くの方にもっと気楽に楽しく体験してもらいたいという思いでBLOOMはこのイベントを企画開催しています。

今回は、“表参道の街全体に広がる循環”をテーマに、
これまで以上に新しい取り組みを展開。

ミシュランガイド東京で一つ星を獲得している「l’élan（レラン）」の信太竜馬（しだ りょうま）シェフが、行き場を失った食材を使い、美味しいランチへと生まれ変わらせます。