本来食べられるのに捨てられる日本の食糧廃棄量は、年間 472 万トン*だといわれているのをご存知ですか？
こうしたフードロスの問題を少しでも多くの方にもっと気楽に楽しく体験してもらいたいという思いでBLOOMはこのイベントを企画開催しています。

第五弾となる今回は、青山の老舗スーパーマーケットをはじめとするGYRE周辺の店舗や商店街も参加。サステナブルの輪をさらに広げて開催します。

ミシュランガイド東京で一つ星を獲得している「l’élan（レラン）」の信太竜馬（しだ りょうま）シェフが、行き場を失った食材を使い、美味しいランチへと生まれ変わらせます。